Το Appliances Reviewed υποστηρίζεται από αναγνώστες. Όταν αγοράζετε μέσω συνδέσμων στον ιστότοπό μας, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια θυγατρικών.
Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
Το Hot Dog, ένα από τα βασικά γαστρονομικά εδέσματα της Αμερικής, είναι επίσης ένα από τα παλαιότερα είδη επεξεργασμένων τροφίμων που χρονολογείται από τον 9ο αιώνα π.Χ.!
Το Hot Dog ή το λουκάνικο dachshund πιστώνεται στους Γερμανούς που δημιούργησαν το πιάτο κάποια στιγμή στο Μεσαίωνα. Γρήγορα προς τα εμπρός στον 19ο αιώνα. Γερμανοί μετανάστες έφεραν το πιάτο τους με λουκάνικο στις Ηνωμένες Πολιτείες όταν άγγιξαν γη στο Ellis Island και στη Λουιζιάνα.
Αλλά αρκετά για την ιστορία, ας τυλίγουμε μερικά ψωμάκια και ας βρούμε τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να τηγανίσετε το Hot Dog σας για μια επιπλέον γεύση στο παραδοσιακό βραστό λουκάνικο που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε.
Τι είναι ένα Deep Fried Hot Dog;
Για να το θέσω πιο απλά, ένα τσιγαρισμένο Hot Dog είναι ένα λουκάνικο που μαγειρεύεται σε καυτό λάδι. Όταν το λουκάνικο είναι τσιγαρισμένο, δημιουργεί μια νόστιμη και καραμελωμένη καφέ κρούστα που μπορεί να φαίνεται λίγο ανόρεξη, αλλά έχει παραδεισένια γεύση. Τα τηγανητά χοτ ντογκ ονομάζονται Αντεροβγάλτες επειδή όταν το ψητό σε καυτό λάδι, οι άκρες αρχίζουν να σκίζονται.
Το Rippershare έχει πιο πλούσια γεύση από τα παραδοσιακά βραστά κρασιά. Είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτα πιάτα που μπορείτε να συνδυάσετε με μπέικον, λαχανικά, τηγανιτές πατάτες ή ψυχρές για μια μεξικάνικη πινελιά. Το θεμέλιο είναι το κουλούρι και το τσουρέκι, και τα υπόλοιπα είναι στη φαντασία του μάγειρα. Όλοι μπορούν να φτιάξουν ένα τηγανητό Hot Dog μέσα σε λίγα λεπτά, αλλά υπάρχουν ακόμα μερικές μικρές λεπτομέρειες που πρέπει να γνωρίζετε για να αποκτήσετε το τέλειο τηγανητό Hot Dog.
Τι εξοπλισμό χρειάζεστε για να τηγανίσετε τα χοτ ντογκ;
Πιθανότατα έχετε ήδη όλα όσα χρειάζεστε για να τηγανίσετε ένα Hot Dog στην κουζίνα σας. Εάν τοποθετήσετε το σκεύος οριζόντια, θα δείτε ότι δεν πιάνει πολύ χώρο ως προς το ύψος, οπότε το βαθύ τηγάνισμα μπορεί να γίνει σε ένα κανονικό τηγάνι. Αν θέλετε να βουτήξετε τελείως τα σκεύη σας στο λάδι, τότε η καλύτερη επιλογή είναι να τα τηγανίσετε σε μια κατσαρόλα με καπάκι ή σε φριτέζα.
Οι φριτέζες είναι πολύ ευέλικτα εργαλεία καθώς μπορείτε να τηγανίσετε σχεδόν οτιδήποτε με μια φριτέζα. Απλά πρέπει να τα γεμίσετε με λάδι και να τα συνδέσετε σε μια πρίζα. Αν και δεν χρειάζεστε απαραιτήτως ένα για να τηγανίσετε ένα Hot Dog, η επένδυση σε μια πιο premium συσκευή θα βελτιώσει το παιχνίδι σας.
Χρειάζεστε επίσης φυτικό λάδι για να τηγανίζετε τα χοτ ντογκ σας. Το ελαιόλαδο δεν είναι εξαιρετικό για την επίτευξη της υψηλής θερμοκρασίας που απαιτείται για το βαθύ τηγάνισμα και χρησιμοποιείται καλύτερα σε τηγάνι.
Πόσο καιρό να τηγανίζετε ένα χοτ ντογκ;
Αυτό μπορεί να εξαρτηθεί από τον τύπο του κρασιού που θα θέλατε να τηγανίσετε. Αν θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας χοτ ντογκ από την αρχή, τότε έχουμε μια υπέροχη λίστα με γεμιστές λουκάνικων που θα δώσουν επιπλέον γεύση στο τραπέζι σας. Αν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με τα λουκάνικα με γέμιση, τότε οι δύο επιλογές σας για Hot Dogs είναι τα κατεψυγμένα Hot Dogs ή τα κανονικά Hot Dogs σε κονσέρβα ή σφραγισμένα με ηλεκτρική σκούπα από το παντοπωλείο σας.
Τα κατεψυγμένα χοτ ντογκ είναι λίγο αγγαρεία στο μαγείρεμα, καθώς δεν μαγειρεύουν τόσο καλά όσο τα αποψυγμένα κρασιά. Αν δεν έχετε χρόνο να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα χοτ ντογκ, τηγανίστε τα κατεψυγμένα χοτ ντογκ για έως και δύο λεπτά στους 175 βαθμούς Κελσίου και μετά βγάλτε τα, χωρίστε τα στη μέση και τηγανίστε τα για άλλα δύο λεπτά. Προσοχή: Το τηγάνισμα των κατεψυγμένων σκουπιδιών μπορεί επίσης να προκαλέσει πιτσιλίσματα λαδιού, επομένως να είστε προσεκτικοί και να έχετε μια πετσέτα κοντά για εύκολο καθάρισμα.
Τα αποψυγμένα ή φρέσκα χοτ ντογκ πρέπει να τηγανίζονται για μόλις 2 λεπτά στους 350 F (175 C). Ένας εξαιρετικός δείκτης για το πότε είναι μαγειρεμένο το σκεύος είναι η καφέ τραγανή επικάλυψη. Αν το θέλετε πιο τραγανό, μπορείτε να το αφήσετε να τηγανιστεί για άλλο ένα λεπτό περίπου.
Συνταγή για Deep Fried Hot Dogs
Προθερμάνετε την κατσαρόλα σας με ένα καπάκι ή φριτέζα στους 350 F (175 C). Εάν το λάδι δεν έχει τη σωστή θερμοκρασία, τότε τα χοτ ντογκ σας μπορεί να καταλήξουν μουσκεμένα αντί για τραγανά. Η φριτέζα θα σας έδειχνε την ακριβή θερμοκρασία του λαδιού, ενώ η κατσαρόλα είναι λίγο πιο δύσκολη. Ένας εξαιρετικός δείκτης της υψηλής θερμοκρασίας λαδιού είναι ο ελαφρύς καπνός που βγαίνει από το τηγάνι. Μπορείτε πάντα να κόψετε μια γωνιά του συρματόσχοινου ή να βάλετε ένα ολόκληρο σκούρο για να ελέγξετε τη τσιτσιρική δράση. Αυτό λειτουργεί εξαιρετικά εάν έχετε ένα σκυλί στον οποίο μπορείτε να ταΐσετε το demo-wiener.
Μόλις το λάδι φτάσει σε θερμοκρασία, βάλτε προσεκτικά τα οινοποιεία στο λάδι χρησιμοποιώντας τσιμπιδάκια (ή αν είστε σίγουροι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας). Συμβουλή Pro Hot Dog: Τυλίξτε τα χοτ ντογκ σας σε μια φέτα μπέικον για να πετύχετε καλύτερη γεύση και μια επιπλέον στρώση τραγανότητας.
Πώς να τηγανίζετε τα χοτ ντογκ σε ένα τηγάνι;
Μην ανησυχείτε αν μια κατσαρόλα με καπάκι ή μια φριτέζα δεν είναι μέρος του οπλοστασίου της κουζίνας σας, καθώς ένα απλό τηγάνι θα έκανε επίσης το κόλπο. Εδώ παίζει ρόλο το ελαιόλαδο. Ρίξτε μια γενναία ποσότητα ελαιόλαδου στο τηγάνι σας και ζεστάνετε το μέχρι να φτάσει σε μέτρια θερμοκρασία.
Ακουμπήστε τα μαξιλάρια στο ταψί. Δίκαιη προειδοποίηση: θα αντιμετωπίσετε ένα σοβαρό πιτσίλισμα ζεστού λαδιού προς το μέρος σας καθώς οι χυμοί θα ξεσπάσουν από τα χοτ ντογκ σας, γι‘ αυτό να είστε προσεκτικοί και να προστατεύετε το κεφάλι, τα χέρια και τα χέρια σας. Μαγειρέψτε τα χοτ ντογκ σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα κουζίνας ή σε ένα πανί για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
Μπορείτε επίσης να φρυγανίσετε τα ψωμάκια σας με λίγο βούτυρο στο τηγάνι για επιπλέον τραγανότητα.
Χρειάζεστε ένα κτύπημα;
Υπάρχουν επιχειρήματα στον κόσμο των Hot Dogs όσον αφορά το χτύπημα. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι τα κακοποιημένα σκυλιά είναι αυτόματα Corn Dogs, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Το κουρκούτι Corn Dog φτιάχνεται από κορν φλάουρ και μπαχαρικά, και το κουρκούτι τοποθετείται σε ένα ξυλάκι πριν τηγανιστεί. Πιστεύουμε ότι η έλλειψη ενός κουλούρι είναι πραγματικά αυτό που διακρίνει τα Hot Dogs από τα Corn Dogs.
Ένα από τα αγαπημένα μπαρ για τηγανητά χοτ ντογκ είναι ένα απλό κουρκούτι μπύρας. Για να δημιουργήσετε ένα κακοποιημένο Hot Dog, χρειάζεστε:
- Ένα πακέτο με τα χοτ ντογκ που προτιμάτε.
- Μια συσκευασία ψωμάκια Hot Dog.
- 1 – φλιτζάνι αλεύρι.
- Λίγο αλεύρι για ένα πλαϊνό μπολ, περίπου μισό μπολ.
- 3 φλιτζάνια από το φυτικό λάδι που προτιμάτε.
- 1-μπουκάλι από το αγαπημένο σας Lager ή Pilsner, σχεδόν κάθε μπύρα λειτουργεί.
Παίρνετε ένα μπολ και βάζετε μέσα 1 φλιτζάνι αλεύρι και παίρνετε ένα δεύτερο μπολ και προσθέτετε και μισό φλιτζάνι αλεύρι και βάζετε στο πλάι. Προσθέστε σιγά σιγά την μπύρα σας σε 1 γεμάτο φλιτζάνι αλεύρι μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο, πηχτό κουρκούτι. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κόλιανδρο, φρυγανισμένο μαύρο πιπέρι και άλλα καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας, καθώς δεν υπάρχει πραγματικά συνταγή.
Αφού πήξει το κουρκούτι, γεμίστε τη φριτέζα αέρα ή την κατσαρόλα με το καπάκι σας με φυτικό λάδι και προθερμάνετε το στους 350 F (175 C). Μόλις το λάδι φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, πασπαλίστε τα κρασιά σας με αλεύρι από το δεύτερο φλιτζάνι. Πασπαλίστε το περιττό αλεύρι από το σκοινί, βυθίστε το αλευρωμένο αλεύρι στο κουρκούτι και τέλος ρίξτε το στο λάδι.
Βάλτε τα χτυπημένα σκυλιά στο λάδι ένα-ένα και τηγανίστε τα μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Μόλις ψηθούν τα κρασιά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ψωμάκια και να επιλέξετε τα γαρνιρίσματα σας. Η όλη διαδικασία δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.
Να βάλεις τον σκύλο στο κουλούρι
Τα χοτ ντογκ είναι βασική τροφή της σύγχρονης αμερικανικής κουζίνας, ιδανική για εκθέσεις, παιχνίδια με μπάλα ή κυριακάτικες οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η παρασκευή τους είναι πολύ απλή: μπορείτε να τα βράσετε, να τα τηγανίσετε, να τα τηγανίσετε, να τα ψήσετε στη σχάρα και ακόμη και να τα τηγανίσετε στον αέρα για μια πιο υγιεινή εναλλακτική.
Δεν έχει σημασία αν είστε πεινασμένος φοιτητής κολεγίου που αναζητάτε ένα διασκεδαστικό γεύμα μετά από μια μέρα μαθημάτων ή επαγγελματίας σεφ με χρόνια εμπειρίας πίσω από τη σόμπα – τα χοτ ντογκ είναι ένα διασκεδαστικό και εύκολο γεύμα που μπορούμε να μαγειρέψουμε και να μοιραστούμε με σας φίλους και οικογένειες, και τρώγονται ακόμα πιο διασκεδαστικά. Απλώς θυμηθείτε να τα ξεπαγώσετε εκτός αν θέλετε να καθαρίσετε το υπερβολικό λάδι από τους τοίχους της κουζίνας σας.
